黑白雙煞

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簡單的開胃小菜

食材

洋蔥 1顆
黑木耳 2~4朵
辣椒 憑個人喜好
調味
適量
香油 適量
蒜末 適量
適量
適量
  • 1 洋蔥對半橫切成薄絲,越薄越好 但千萬別把自己的手也給切了
  • 2 洗過後泡冰水一夜或走活水大概20~30分鐘再用冰水泡3~5分鐘 瀝乾 一定要確定無明顯辛辣才能用
  • 3 黑木耳先切絲再下水滾到熟撈起冰鎮後跟洋蔥拌一起
  • 4 把調味調到自己喜歡的感覺再拌入處理好的黑白雙絲中就好了
  • 5 喜歡吃辣的可以再拌入一些去籽辣椒絲放個半天,味道會更好吃唷
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小撇步

醋別加多,因為洋蔥還會再出水,上頭那張是我不小心手滑倒太多的
盡量在3天內食用完畢
木耳的比例要比洋蔥少一點,才不會因洋蔥出水軟化只剩木耳的口感
變稠請直接餵家裡的廚餘桶

2016/12/14 發表 178 瀏覽

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