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阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

黑白雙煞

黑白雙煞

描述

簡單的開胃小菜

10 說讚

食材

調味

步驟

  • 洋蔥對半橫切成薄絲,越薄越好
但千萬別把自己的手也給切了

    洋蔥對半橫切成薄絲,越薄越好 但千萬別把自己的手也給切了

  • 洗過後泡冰水一夜或走活水大概20~30分鐘再用冰水泡3~5分鐘
瀝乾
一定要確定無明顯辛辣才能用

    洗過後泡冰水一夜或走活水大概20~30分鐘再用冰水泡3~5分鐘 瀝乾 一定要確定無明顯辛辣才能用

  • 黑木耳先切絲再下水滾到熟撈起冰鎮後跟洋蔥拌一起

    木耳先切絲再下水滾到熟撈起冰鎮後跟洋蔥拌一起

  • 把調味調到自己喜歡的感覺再拌入處理好的黑白雙絲中就好了

    把調味調到自己喜歡的感覺再拌入處理好的黑白雙絲中就好了

  • 喜歡吃辣的可以再拌入一些去籽辣椒絲放個半天,味道會更好吃唷

小撇步

醋別加多,因為洋蔥還會再出水,上頭那張是我不小心手滑倒太多的
盡量在3天內食用完畢
木耳的比例要比洋蔥少一點,才不會因洋蔥出水軟化只剩木耳的口感
變稠請直接餵家裡的廚餘桶

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阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

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