千層白菜起司鍋〞
千層白菜起司鍋〞
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網誌版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44504503
作法取自日本之前很流行的千層白菜豬肉鍋，
而我則改為較西式的食材，
軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香，
是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷 ♥
（1鍋2人份，1人份約200大卡）
熱量
食材
大白菜
1小顆
培根
2片
水
150cc
低脂起司絲
50g
鹽
1/2小匙
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1將大白菜葉完整的剝下，洗淨後切成5~6段（長度約比鍋身的高度少一些） -
2鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底
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3再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中
-
4在白菜間塞入培根片，加入水及鹽，蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟
-
5熄火，灑上起司絲後蓋上鍋蓋，用餘溫將起司絲融化即可
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小撇步
1.鍋底鋪一層白菜葉，烹煮後花型比較固定
2.白菜煮熟後可先試湯汁味道，鹹度不夠可再加點鹽調味
3.水可換成高湯，風味更好