千層白菜起司鍋〞

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網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44504503

作法取自日本之前很流行的千層白菜豬肉鍋,
而我則改為較西式的食材,
軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香,
是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷 ♥

(1鍋2人份,1人份約200大卡)

食材

大白菜 1小顆
培根 2片
150cc
低脂起司絲 50g
1/2小匙
  • 1 將大白菜葉完整的剝下,洗淨後切成5~6段(長度約比鍋身的高度少一些)
  • 2 鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底
  • 3 再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中
  • 4 在白菜間塞入培根片,加入水及鹽,蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟
  • 5 熄火,灑上起司絲後蓋上鍋蓋,用餘溫將起司絲融化即可
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小撇步

1.鍋底鋪一層白菜葉,烹煮後花型比較固定
2.白菜煮熟後可先試湯汁味道,鹹度不夠可再加點鹽調味
3.水可換成高湯,風味更好

2016/12/14 發表 2,292 瀏覽

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