亂煮牛/豬肉麵

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趁著週末上網查了牛肉麵的食譜,做了之後才發現原來這麼容易做,而且也只要一個小時多就好了。 分享給大家嘍~

食材

切為數片
紅蘿蔔 二、三根
紅辣椒 三、四隻
米酒 一些
牛肉(或豬肉也可) 一盒,約一個手掌大小
豆瓣醬 半碗
醬油 少量
綠色蔬菜 一包
蕃茄 兩顆
  • 1 當然是先把自己想吃的材料給買好嘍
  • 2 把肉洗淨切塊,與薑絲拌在一起,煮開水準備過水。
  • 3 把肉和薑絲一起過個熱水(在水裡不用太久喔),洗去血水。
  • 4 把豆瓣醬、切好的薑絲、處理好的辣椒(去頭,把裡面的仔擠掉,不然怕太辣)準備好。
  • 5 蘿蔔、蕃茄切塊,準備下鍋。
  • 6 放點油,先把切好的薑絲和辣椒下鍋,有香味之後所有切的東西通通丟下去炒就對了。 還可以加點米酒一起炒,炒到蕃茄開始軟爛後,加水至淹沒所有材料,水滾後蓋鍋蓋轉小火悶煮約一小時。
  • 7 悶一小時之後就可以吃了,加點麵,加點菜進去,就可以痛快的吃啦~
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小撇步

煮完之後如果醬汁太濃就加點水吧,麵煮熟之後通常會帶走很多水份容易過乾。

2012/03/26 發表 6,768 瀏覽

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