泰式椒麻雞

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雞腿肉去骨劃兩至三刀,比較容易熟,記得抹太白粉再下去煎,醬汁、醃料各自使用,這道泰式椒麻雞很快就可以吃嘍!

食材

雞腿肉去骨 1隻
高麗菜 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
蒜頭 3-4顆
2大匙
醬料
醬油 3大匙
檸檬汁 1-2大匙
1/2大匙
魚露 1大匙
香油 1/2大匙
辣椒 1-2支
香菜 1-2支
1-2大匙
  • 1 醃料先醃雞腿,約10分鐘!切記要手動翻面。
  • 2 等醃肉的時間剛好可以完成醬料,就該切的切該倒的倒,哈哈
  • 3 粉均勻即可 地瓜粉2-3匙
  • 4 下一點油,就可以煎肉了。這時劃刀很重要喔!過程中用隻筷子搓雞肉,可以比較清楚是否熟了,等熟就可以切準備上桌。
  • 5 煎熟就吸油,吸油後就可以切了。
  • 6 高麗菜切絲鋪底擺盤,看個人要怎樣的絲開心最重要。
  • 7 切完擺上即可。
  • 8 最後淋上醬汁,上桌,收工
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2016/12/13 發表 1,417 瀏覽

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