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雞腿肉去骨劃兩至三刀,比較容易熟,記得抹太白粉再下去煎,醬汁、醃料各自使用,這道泰式椒麻雞很快就可以吃嘍!

食材
雞腿肉去骨
1隻
高麗菜
適量
醃料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
蒜頭
3-4顆
2大匙
醬料
醬油
3大匙
檸檬汁
1-2大匙
1/2大匙
魚露
1大匙
香油
1/2大匙
辣椒
1-2支
香菜
1-2支
1-2大匙
  • 1
    醃料先醃雞腿,約10分鐘!切記要手動翻面。
  • 2
    等醃肉的時間剛好可以完成醬料,就該切的切該倒的倒,哈哈
  • 3
    粉均勻即可 地瓜粉2-3匙
  • 4
    下一點油,就可以煎肉了。這時劃刀很重要喔!過程中用隻筷子搓雞肉,可以比較清楚是否熟了,等熟就可以切準備上桌。
  • 5
    煎熟就吸油,吸油後就可以切了。
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  • 6
    高麗菜切絲鋪底擺盤,看個人要怎樣的絲開心最重要。
  • 7
    切完擺上即可。
  • 8
    最後淋上醬汁,上桌,收工
2016/12/13 發表 1,668 瀏覽
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