泰式椒麻雞
雞腿肉去骨劃兩至三刀，比較容易熟，記得抹太白粉再下去煎，醬汁、醃料各自使用，這道泰式椒麻雞很快就可以吃嘍！
食材
雞腿肉去骨
1隻
高麗菜
適量
醃料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
蒜頭
3-4顆
水
2大匙
醬料
醬油
3大匙
檸檬汁
1-2大匙
糖
1/2大匙
魚露
1大匙
香油
1/2大匙
辣椒
1-2支
香菜
1-2支
水
1-2大匙
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1 醃料先醃雞腿，約10分鐘！切記要手動翻面。 -
2 等醃肉的時間剛好可以完成醬料，就該切的切該倒的倒，哈哈
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3 粉均勻即可 地瓜粉2-3匙
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4 下一點油，就可以煎肉了。這時劃刀很重要喔！過程中用隻筷子搓雞肉，可以比較清楚是否熟了，等熟就可以切準備上桌。
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5 煎熟就吸油，吸油後就可以切了。
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6 高麗菜切絲鋪底擺盤，看個人要怎樣的絲開心最重要。
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7 切完擺上即可。
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8 最後淋上醬汁，上桌，收工
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