新手也會的麻油雞飯【福壽純芝麻油玩料理】

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芝麻油的香氣正是冬天最溫暖的味道~這道新手也會的麻油雞飯,作法超簡單,就算是平常不下廚的人也能輕鬆駕馭,快來跟著做看看!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

福壽100%純芝麻油 兩大匙
雞肉 半斤
薑片 約20片
乾香菇 3朵
1杯
3/4杯
醬油 兩大匙
香菜 適量
雞肉醃料
醬油 一大匙
白胡椒 適量
米酒 一大匙
  • 1準備食材,薑切片,香菇泡軟後切絲
  • 2雞肉先用醬油、白胡椒、米酒醃30分鐘 *雞肉可請肉舖幫忙剁成小塊,或直接在超市買切成小塊的雞腿肉也可以*
  • 3起油鍋,放入薑片、香菇爆香
  • 4醃好的雞肉下鍋拌炒
  • 5炒至雞肉表面恰恰
  • 6米洗淨,加入水、醬油和兩大匙福壽100%純芝麻油,拌勻
  • 7炒好的雞肉鋪在米上,放入電鍋中,外鍋放兩杯水,按下電鍋開關
  • 8電鍋跳起,即可將麻油雞飯盛盤,撒上幾滴芝麻油和香菜,立刻開始享用吧! 加入福壽100%純芝麻油香氣四溢,保證讓你一口接一口~

小撇步

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2017/01/10 發表 6,703 瀏覽

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討論共 4 則

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請問鹹度怎麼掌握

5 個月前
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作者回應

可以多嘗試幾次,可先加少量,真的不夠鹹,最後再加其他調味料調味(如:胡椒、辣椒醬等)

3 個月前
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請問糯米沒預先泡水嗎?

10 個月前
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作者回應

這邊使用的是白米唷~糯米建議事先泡過,較容易熟透

10 個月前
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請問煮飯就照平常加水煮的水量嗎

10 個月前
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作者回應

可以比平常再多一點點水唷~讓米粒和雞肉更軟嫩

10 個月前
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請問只有2大匙的醬油,這樣飯會鹹嗎?還是還要額外加鹽?

10 個月前
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作者回應

薄鹽醬油兩大匙,因為麻油本身也有一些味道,如果口味比較重可以另外加白胡椒或辣椒醬喔!

10 個月前