麻油芙蓉魚(福壽純芝麻油玩料理)
跟大家一樣吃久了，不知要煮什麼菜，難得家人一同討論晚餐要吃什麼，按照家人提議做出家人適合口味，吃起來也開心。這道用麻油炒香食材，加入爐魚，打顆蛋做芙蓉蛋滑蛋，讓魚更濕潤。
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食材
鱸魚
1尾
枸杞
30g
薑絲
30g
雞蛋
2粒
胡蘿蔔切花
6片
紅標料理米酒
適量
太白粉
1小匙
香菜葉
適量
調味料
(福壽)純芝麻油
適量
鹽
1小匙
糖
2小匙
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1 說明食材如上。 -
2 用麻油爆香薑絲和枸杞，炒出香氣。後加入1碗的水和鱸魚片和胡蘿蔔切花。
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3 加入適量紅標料理米酒。蓋上鍋蓋煮10分鐘至魚熟。
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4 再淋上2顆蛋液內加1小匙太白粉，煮5分鐘後取出乘盤，上面放香菜葉。
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5 "麻油芙蓉魚"即完成。
小撇步
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