韓式魚板湯《오뎅탕》
描述
韓式魚板湯《오뎅탕》～
韓國🇰🇷的國民小吃代表之一。
在這寒冷的冬天裡，
在韓國～
許多人會站在路邊或小店前面，
吃著一串串的魚板，
（大部份用是用竹籤串著吃）
再喝上一碗熱騰騰的魚板湯；
（大部份都用紙杯裝著熱湯）
然後大家會站在小攤子前面吃著！
非常方便又好吃👍
很適合冬天暖胃的一道小吃料理🤗
今天的分享：
花露水的小餐桌～今日吃什麼❓
📢家庭式的《韓式魚板湯》
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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小鯷魚乾7-8隻 去黑色的內臟 放入藥包袋裡。
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昆布兩片
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蘿蔔切片（約2公分）
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水約1200c.c
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蒜➡️切末。
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小鯷魚乾+昆布+蘿蔔+1200水 全部放入鍋裡， 大火🔥煮滾後，轉小火。 鯷魚乾和昆布煮個15分左右， 可撈起丟掉。 繼續用小火煮蘿蔔， 直到蘿蔔有點透明色後⋯⋯
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魚板切對半
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魚板用竹籤一片一片串起來。 （哈哈～花露水家剛好竹籤沒了，只好拿竹筷子😅）
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湯底煮滾後， 轉小火煮15分後， 昆布和鯷魚乾撈起丟掉。 放入半匙的蒜末。 （韓國的鐵湯匙計量）
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放入魚板後， 開使調味～ 先放入韓國湯醬油2匙， （韓國湯匙計量） ⁉️如果沒有韓國醬油 台灣醬油大概1匙。 （因為台灣醬油比較鹹，顏色也比較深。）
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韓國牛肉粉1/3匙。 ⁉️如果沒有牛肉粉， 鹽巴調味再放多一點。
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放入適量的鹽巴。 （我使用的是韓國的鹽巴，所以量大概半匙）
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最後灑上蔥花後， 再煮個1分鐘左右～完成。💯
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熱呼呼的魚板湯《오뎅탕 》完成🤗 ～開動了！！🍴
小撇步
花露水的小餐桌～今天吃什麼？
小撇步：
蘿蔔放入冷開水，
再開火煮滾後，
轉小火繼續煮的話，
湯頭會比用滾水煮蘿蔔，
來的鮮甜。
大家可以試試看這個方法。
就算煮台式蘿蔔排骨湯，也一樣喔！
