Hot Cross Bun

Mittag Plate
6 食譜 10 粉絲

描述

Jamie Oliver's recipe

Easter snacks
I don't have Mixed spice so I did some modifications.
Classic receipt

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

200ml
50ml
55g
1t
Spice
Topping
果乾
150g

步驟

  • Yeast mixture:
牛奶 + 水加熱至微溫
勿超過40度
與酵母粉混合

    Yeast mixture: 牛奶 + 水加熱至微溫 勿超過40度 與酵母粉混合

  • Sift the flour, sugar, spice and salt put into a large bowl
then pour into melted butter(奶油)
followed by the Yeast mixture and a beaten egg(打㪚蛋).

    Sift the flour, sugar, spice and salt put into a large bowl then pour into melted butter(奶油) followed by the Yeast mixture and a beaten egg(打㪚蛋).

  • 將麵團揉10分鐘左右

放溫暖處1小時或兩倍大

    將麵團揉10分鐘左右 放溫暖處1小時或兩倍大

  • Take a dough out and mixed with dried fruits. knead around 2 mins

    Take a dough out and mixed with dried fruits. knead around 2 mins

  • Preheat the oven 190°C

將麵團分割12份
放溫暖處30分鐘或兩倍大

    Preheat the oven 190°C 將麵團分割12份 放溫暖處30分鐘或兩倍大

  • 十字做法: 麵粉加水

擠上十字

放入烤箱烤15至20分鐘

放至冷卻,塗上蜂蜜。

    十字做法: 麵粉加水 擠上十字 放入烤箱烤15至20分鐘 放至冷卻,塗上蜂蜜。

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