黑胡椒二層肉炒蔬食


viola料理師
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這道家常料理,就算零廚藝也可以輕鬆完成!這道料理特別的地方是選用的豬肉,豬肉的部位很多,一般常吃的就是梅花肉,里肌肉,三層肉.....今天換個不一樣的來吃吃吧,二層肉油花分布均勻,口感細嫩,一隻豬只有幾百克,算是比較特別的部位,但是又比松板肉這個部位便宜一些,口感比較上,松阪肉屬於很脆,二層肉屬於軟嫩!這兩種肉,原則上都不會有煮過老咬不動的狀態!所以有去肉攤可以換吃看看喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1/2顆
1根
少許
1小匙
1小匙
1小匙
1大匙
1小匙
  • 1
    準備食材,蔬菜切塊,二層肉(米酒1匙,醬油1匙。糖1匙醃製1小時),肉醃製好後再切塊
  • 2
    鍋裡放一小匙油,把肉放入鍋中煎
  • 3
    豬肉煎到金黃上色
  • 4
    加入蔬菜,跟調味料,快速翻炒,呈現乾爽狀態,就可以取出盛盤
  • 5
    表面撒上蒜苗段,完成上桌
2016/12/08 發表 2,403 瀏覽
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