黑胡椒二層肉炒蔬食
描述
這道家常料理，就算零廚藝也可以輕鬆完成！這道料理特別的地方是選用的豬肉，豬肉的部位很多，一般常吃的就是梅花肉，里肌肉，三層肉.....今天換個不一樣的來吃吃吧，二層肉油花分布均勻，口感細嫩，一隻豬只有幾百克，算是比較特別的部位，但是又比松板肉這個部位便宜一些，口感比較上，松阪肉屬於很脆，二層肉屬於軟嫩！這兩種肉，原則上都不會有煮過老咬不動的狀態！所以有去肉攤可以換吃看看喔～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材，蔬菜切塊，二層肉（米酒1匙，醬油1匙。糖1匙醃製1小時），肉醃製好後再切塊
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鍋裡放一小匙油，把肉放入鍋中煎
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豬肉煎到金黃上色
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加入蔬菜，跟調味料，快速翻炒，呈現乾爽狀態，就可以取出盛盤
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表面撒上蒜苗段，完成上桌
