翡翠元寶羮【華師父水餃】


阿憲
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翡翠羹滑順鮮甜的口感與Q勁十足的米麵皮水餃搭配相當美味,討喜的紅綠與元寶的搭配最有過年熱鬧的氣氛!!!!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    青江菜葉洗淨切一下放入果汁機,其餘材料準備好
  • 2
    放入1.5杯水將菜葉打成蔬菜汁,放入2匙玉米粉攪拌均勻,再加入蛋白攪拌均勻備用
  • 3
    取適量油燒熱,將上步驟做好的蔬菜汁慢慢倒入,邊攪拌炸成翡翠
  • 4
    翡翠炸好撈出放入冰水中備用
  • 5
    取柴魚高湯放入蒜頭,吻仔魚與蟹肉棒熬煮,另外取一水鍋煮水餃
  • 6
    湯煮入味後放入翡翠,加少許鹽巴調味,勾點薄芡,完成翡翠羮羹
  • 7
    將水餃放入翡翠羹中,放入些許枸杞即完成
小撇步

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2016/12/07 發表 1,041 瀏覽
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