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阿憲
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翡翠元寶羮【華師父水餃】

翡翠元寶羮【華師父水餃】

描述

翡翠羹滑順鮮甜的口感與Q勁十足的米麵皮水餃搭配相當美味,討喜的紅綠與元寶的搭配最有過年熱鬧的氣氛!!!!

47 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 青江菜葉洗淨切一下放入果汁機,其餘材料準備好

    青江菜葉洗淨切一下放入果汁機,其餘材料準備好

  • 放入1.5杯水將菜葉打成蔬菜汁,放入2匙玉米粉攪拌均勻,再加入蛋白攪拌均勻備用

    放入1.5杯水將菜葉打成蔬菜汁,放入2匙玉米粉攪拌均勻,再加入蛋白攪拌均勻備用

  • 取適量油燒熱,將上步驟做好的蔬菜汁慢慢倒入,邊攪拌炸成翡翠

    取適量油燒熱,將上步驟做好的蔬菜汁慢慢倒入,邊攪拌炸成翡翠

  • 翡翠炸好撈出放入冰水中備用

    翡翠炸好撈出放入冰水中備用

  • 取柴魚高湯放入蒜頭,吻仔魚與蟹肉棒熬煮,另外取一水鍋煮水餃

    取柴魚高湯放入頭,吻仔魚與蟹肉棒熬煮,另外取一水鍋煮水餃

  • 湯煮入味後放入翡翠,加少許鹽巴調味,勾點薄芡,完成翡翠羮羹

    湯煮入味後放入翡翠,加少許鹽巴調味,勾點薄芡,完成翡翠羮羹

  • 將水餃放入翡翠羹中,放入些許枸杞即完成

    將水餃放入翡翠羹中,放入些許枸杞即完成

小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

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