豬肉片炒黃瓜

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這是一道很美味的家常料理,鮮甜脆口的小黃瓜和肉片一起入口,鹹香多汁又爽口,只要肉片和少許醬油先醃漬入味,輕鬆上手!!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肉片 150g
小黃瓜 2-3條
新鮮香菇 2朵
大辣椒 1根
適量
醃肉
蒜頭 2顆切碎
純釀醬油 30-40cc
白胡椒粉 少許
香油 少許
太白粉 10g
  • 1 腰內肉條買回來,用保鮮膜包起來後,放到冷凍,冰到表面稍微變硬,就可以拿出來切,厚薄就可以自己決定。 醃肉材料攪拌均勻後,拌入肉片,醃20分鐘
  • 2 加一小匙油,放入香菇辣椒炒香,醃肉已經加了蒜頭,就不需加蒜頭囉,因為腰內肉油脂不多,中慢火炒到表面略焦。
  • 3 加入小黃瓜後,灑一些鹽在小黃瓜上面,接著轉大火炒到小黃瓜略變色,即可起鍋囉! 不需要加水,灑了鹽小黃瓜就會出水囉
  • 4 小黃瓜夾出先舖盤,再夾出肉片舖盤,就可以上桌囉~~~
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2016/12/07 發表 3.7 萬 瀏覽

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