白菜滷

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沒什麼技巧的一道菜
想吃肉就自己加肉
平常都是蔬菜而已
唯一一個葷食是沙茶醬
也是可加可不加

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

大白菜 1000g
黑木耳 適量
金針菇 一把
紅蘿蔔 適量
薑片 3-5片
調味料
醬油 依自己喜好
適量
麻油(香油也可以) 1大匙
沙茶醬 1大匙
  • 1 首先先將所有食材洗淨切塊備用 木耳我是用乾的自己泡開 直接買濕木耳也可以 我平常加滷味用的豆皮 跟乾香菇 剛好家裡都沒有就簡單做
  • 2 剛好煸了雞油 就用雞油煸薑 平常是用麻油 或芝麻香油 如果想加肉的 可以在此步驟加入去骨雞腿 或梅花肉片
  • 3 可以將大白菜跟紅蘿蔔略炒過 不炒也無妨 水只要鍋子1/3左右 等水滾後 可以開始加調味料 醬油適量 鹽適量 沙茶醬一大匙 依自己口味調整
  • 4 原則上大約中小火滾30分鐘 放到悶燒鍋半天 如果急著吃 應該中小火一個小時會有一樣的口感
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2016/12/07 發表 9,586 瀏覽

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