魚香肉絲🌶️
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食材
豬肉絲
200g
黑木耳
適量
青蔥（蔥花）
1株
薑（薑末）
1-2片
蒜頭（蒜末）
1-2瓣
辣椒（切小段）
少許
肉絲醃料
醬油
1小匙
米酒
0.5小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
少許
調味料
醬油
1小匙
豆瓣醬
1小匙
糖
1小匙
醋
1小匙
-
1備料、豬肉絲加入所有醃料拌勻，放入冷藏約20分鐘、黑木耳洗淨切絲備用
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2起油鍋，放入豬肉絲炒至肉變白後撈出放置一旁備用 -
3炒完肉絲後直接放入蒜末、薑末、辣椒、蔥花爆香
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4炒香後加入黑木耳絲快速拌炒
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5接著加入所有調味料及少許水小火煮滾
-
6接著加入豬肉絲轉大火均勻拌炒，炒至收汁後即完成！
-
7完成，起鍋！
小撇步
因小花媽咪愛吃辣，所以會另外在加一隻辣椒，不吃辣的人就不用加了，豆瓣醬也有不辣的唷！