香煎烏魚佐百香辣醬


viola料理師
625 食譜 6,081 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

烏魚產季到,市場很容易找到,而且價錢超便宜,現在養殖的比較多,已經不像以前土味那麼重,所以醃製一下,下鍋香煎,佐上酸甜微辣的醬汁,很西餐風味喔

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
1片
1顆
1匙
1匙
1匙
3顆
裝飾用
  • 1
    烏魚清洗乾淨,片成魚片狀(用米酒1匙,鹽1小匙,黑胡椒1小匙醃製30分鐘)醃醬沒有寫在食材區喔
  • 2
    醃製好後,可以切成想要的大小,外表裹上薄薄的地瓜粉
  • 3
    鍋裡放1匙油,把魚皮面朝鍋麵,把兩面煎至金黃色,火不用大,這樣魚肉才會熟透喔
  • 4
    煎好後取出備用
  • 5
    煮百香辣醬,百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬,煮滾並呈現稍微濃稠狀(不愛辣可以省略辣醬)
  • 6
    把醬料淋在魚排上就完成囉
小撇步

選擇烏魚,選魚眼清澈,就比較新鮮!
片成魚片後,魚頭跟魚骨就可以熬成魚湯,一點都不會浪費喔

2016/12/06 發表 1,091 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
viola料理師
625 食譜 6,081 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 婷婷
    婷婷

    悅目又讓人開味的ㄧ道簡單料理😍剛好家中有百香果、可來試看看~👏

    viola料理師
    作者viola料理師

    歡迎試試看喔

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋