香煎格陵蘭鱈魚佐黑蒜醬
鱈魚富含EPA、DHA，可將血液中過多的膽固醇帶走，減少心血管疾病的發病率，黑蒜中的鎂、能有效預防動脈粥狀硬化、心肌梗塞等心血管疾病。因為鎂透過控制鈣的濃度、降低血中膽固醇、增進血管擴張，改善心肌缺血與心肌壞死情況。
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食材
格陵蘭鱈切
250～300g
黑蒜粉
少許
黑蒜
3～4瓣
醬油膏
1大匙
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1 將格陵蘭鱈切完全退冰。
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2 煎鍋放適量的油，將黑蒜瓣稍煎ㄧ下起鍋備用。
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3 醬油膏與黑蒜粉混合均勻。
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4 用適量油將格陵蘭鱈魚煎至雙面金黃，放入醬油膏及黑蒜粉混合液，於鍋中小滾，讓鱈魚充分吸收黑蒜醬汁，放入煎過的黑蒜瓣，起鍋完成。
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