香煎格陵蘭鱈魚佐黑蒜醬

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鱈魚富含EPA、DHA,可將血液中過多的膽固醇帶走,減少心血管疾病的發病率,黑蒜中的鎂、能有效預防動脈粥狀硬化、心肌梗塞等心血管疾病。因為鎂透過控制鈣的濃度、降低血中膽固醇、增進血管擴張,改善心肌缺血與心肌壞死情況。
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食材

格陵蘭鱈切 250~300g
黑蒜粉 少許
黑蒜 3~4瓣
醬油膏 1大匙
  • 1 將格陵蘭鱈切完全退冰。
  • 2 煎鍋放適量的油,將黑蒜瓣稍煎ㄧ下起鍋備用。
  • 3 醬油膏與黑蒜粉混合均勻。
  • 4 用適量油將格陵蘭鱈魚煎至雙面金黃,放入醬油膏及黑蒜粉混合液,於鍋中小滾,讓鱈魚充分吸收黑蒜醬汁,放入煎過的黑蒜瓣,起鍋完成。
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2016/12/06 發表 462 瀏覽

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