素食麻婆豆腐

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喜歡吃辣的素食者,也可以吃的麻婆豆腐!

食材 (4 人份 20 分鐘

板豆腐 一盒
紅蘿蔔 一根
玉米粒 100g
豌豆 100g
辣豆瓣醬(全素) 二大匙
太白粉水 50cc
薑絲 一小匙
素雞 一塊
  • 1 將豆腐切丁及素雞切絲,備用。
  • 2 鍋內加油加熱,放入薑絲,爆香
  • 3 將紅蘿蔔泥切丁,與玉米粒及豌豆放入鍋中熱炒
  • 4 在加入豆腐塊及素雞絲熱炒後,再加入開水100cc,加熱
  • 5 加入辣豆瓣醬,均勻攪拌
  • 6 最後倒入太白粉水,形成勾芡。盛起,熱騰騰的「素食麻婆豆腐」大功告成!!
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2016/12/05 發表 3,835 瀏覽

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豆瓣醬我會先與油炒過
可以去除罐頭味跟炒出香氣
參考看看~

1 個月前