【甜牙齒】藝術般的瑕疵-巧克力雪餅Chocolate Crinkles
描述
http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37087514
記得這款餅乾在台灣的某個下午茶品嚐過
外表苦黑的巧克力粉加上少女白甜甜糖粉中合後
酷黑的外表中是甜甜的滋味
別忘了吃的時後手中握個小盤，不然的話
糖粉會像淚落下至衣襟
熱量
步驟
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無糖巧克力粉、糖、食用油放入一大鍋內攪拌均勻至無顆粒並光滑。
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蛋一粒一粒的加入，每一顆蛋混合30秒左右再加下一顆，混勻後再加上香草精拌勻。
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另備一隻碗，將中筋麵粉、泡打粉、鹽混勻後，再和巧克力漿拌勻，可用攪拌器打勻，但切記不要打太久，以免出筋
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將拌好巧克力糰放入保鮮膜中進冰箱等待硬點時再烤(放過夜最好，沒時間放3-4個小時即可)
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烤箱預熱350°F(176°F)，糖粉放入圓形大碗裡。用湯匙或挖冰淇淋器將巧克力糰挖起以手捏成2.5公分左右大小圓形後，再放入糖粉裡滾一滾，間距放入烤盤中，圓糰間要留點距離。
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烤10-12分鐘即可
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從烤箱拿出後等個一分鐘再移至架上放涼
小撇步
這個巧克力雪餅其實可以以手邊的香材料變化口味，加點肉桂在糖粉上也有一番風味，不然也可以將雪餅滾在彩色砂糖上也是一妙法，下次有次我想來試試把糖粉加點伯爵茶或綠茶粉滾來烤也不錯
