蜂蜜芥末醬炸雞柳
描述
在餐廳很受歡迎的炸雞柳，在家裡也可以用簡單的方法完成，用油又安全，不必擔心外面的回鍋油!與炸雞柳絕配的蜂蜜芥末醬，也只要兩種材料就能調和出來，快速方便!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞柳以米酒醃約20分鐘。
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再加入蛋及柳橙汁攪拌均勻，並加適量水拌成麵糊，約鬆餅麵糊的稠度。
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油鍋加熱，若炸鍋像這種鍋子一樣大，油不必蓋過食材，可用半煎半炸的方式完成。丟入一小塊麵糊，麵糊立刻浮起並出現小泡泡就表示油溫足夠。
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將雞肉均勻地沾裹麵糊。
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放入鍋中，直到一面炸熟再翻面，直到全部完成。炸好撈起後可置於廚房紙巾上吸油。
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將蜂蜜芥末醬中的材料充分混合，食用時搭配即可。
小撇步
1.法式芥末醬有芥末籽或無芥末籽的皆可。
2.紅椒粉與薑黃粉可省略。
3.炸兩次麵衣會更加酥脆。
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