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免炸雞柳咖喱飯

免炸雞柳咖喱飯

描述

2019人妻料理~開工囉❤️

《 日式炸雞柳職人咖喱 》

第一次嘗試免炸雞柳條

烤箱220度15分鐘完成✅

搭配跳脫傳統的甘味咖喱塊

首次使用東京70年老店的濕咖喱

直火釜焙煎製造有相當濃郁的咖哩味

並非粉末狀而是帶著些微的濕潤感

入喉後腦門直衝的咖喱味!就是它

根本邊吃邊讚嘆日本人的發明

48 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

免炸雞柳肉

步驟

  • 紅蘿蔔片用一點油、中小火每面煎2-3分鐘

取出備用

    紅蘿蔔片用一點油、中小火每面煎2-3分鐘 取出備用

  • 剛剛的鍋子加油,繼續小火炒洋蔥丁到變軟,約略5-7分鐘

    剛剛的鍋子加油,繼續小火炒洋蔥丁到變軟,約略5-7分鐘

  • 加入咖喱粉、杏鮑菇丁,拌炒2、3分鐘

加入白開水100~150克,

適個人喜愛的濃稠度增減

    加入咖喱粉、杏鮑菇丁,拌炒2、3分鐘 加入白開水100~150克, 適個人喜愛的濃稠度增減

  • 加水後,中小火熬煮15分鐘
約略收至濃稠狀,關火備用

    加水後,中小火熬煮15分鐘 約略收至濃稠狀,關火備用

  • 免炸雞柳條備用,雞肉切條狀
厚度可以1.5公分

準備三個碗,分別裝入高級麵粉、蛋液、碎餅乾

    免炸雞柳條備用,雞肉切條狀 厚度可以1.5公分 準備三個碗,分別裝入高級麵粉、蛋液、碎餅乾

  • 烤箱先預熱220度
才開始
雞肉先沾高筋麵粉,沾蛋液、按壓餅乾

    烤箱先預熱220度 才開始 雞肉先沾高筋麵粉,沾蛋液、按壓餅乾

  • 放入烤箱220度,烤15-18分鐘

看雞肉厚薄度決定時間

此篇雞肉比較有厚度,烤18分鐘

    放入烤箱220度,烤15-18分鐘 看雞肉厚薄度決定時間 此篇雞肉比較有厚度,烤18分鐘

  • 烤好的雞肉呈現白色狀
出烤箱之前可以用牙籤刺看看
沒有黏住就是好了

    烤好的雞肉呈現白色狀 出烤箱之前可以用牙籤刺看看 沒有黏住就是好了

  • 盛盤裝飾
白飯-咖喱醬-免炸雞柳條-番茄
完成

    盛盤裝飾 白飯-咖喱醬-免炸雞柳條-番茄 完成

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