日式醬燉豆腐
吸飽湯汁的豆腐，魚肉與蔥段也很適合作為餐桌配菜。尤其是放入大把蔥絲，吃起來更有獨到的清爽香味。
食材
主材料
蔥
1根
炸豆腐
1盒，約250G
魚肉
100G
調味料
日本醬油
4+1/2湯匙
日本味醂
4+1/2湯匙
砂糖
3湯匙
水
100cc
拌魚肉材料
粟米粒
20G
馬蹄粒
20G
蔥
1根
莞茜
1根
蠔油
2湯匙
砂糖
2茶匙
白楜椒粉
1/2茶匙
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1 拌魚肉材料：蔥，莞茜，馬蹄切成少粒。 粟米粒可以在超市買罐裝。 全部放在一個容器裡面。 -
2 魚肉可以在超市/菜市場買，沒有任何調味的。
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3 加入所有拌魚肉材料攪拌均勻就放在一旁備用。
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4 買這種表面經過炸的豆腐。
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5 切成大約食指的厚度。瀝乾水備用。
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6 將主材料的蔥切成細長絲狀。備用。
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7 將調味料倒入鍋中，煮滾後放入切好的豆腐。
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8 蓋上蓋子，中火滾煮10分鐘。
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9 放入魚肉，蓋上蓋子用慢火煮10分鐘。
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10 放入切好蔥絲，持續煮至蔥絲變軟即可。
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