日式醬燉豆腐

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吸飽湯汁的豆腐,魚肉與蔥段也很適合作為餐桌配菜。尤其是放入大把蔥絲,吃起來更有獨到的清爽香味。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主材料
1根
炸豆腐 1盒,約250G
魚肉 100G
調味料
日本醬油 4+1/2湯匙
日本味醂 4+1/2湯匙
砂糖 3湯匙
100cc
拌魚肉材料
粟米粒 20G
馬蹄粒 20G
1根
莞茜 1根
蠔油 2湯匙
砂糖 2茶匙
白楜椒粉 1/2茶匙
  • 1拌魚肉材料:蔥,莞茜,馬蹄切成少粒。 粟米粒可以在超市買罐裝。 全部放在一個容器裡面。
  • 2魚肉可以在超市/菜市場買,沒有任何調味的。
  • 3加入所有拌魚肉材料攪拌均勻就放在一旁備用。
  • 4買這種表面經過炸的豆腐。
  • 5切成大約食指的厚度。瀝乾水備用。
  • 6將主材料的蔥切成細長絲狀。備用。
  • 7將調味料倒入鍋中,煮滾後放入切好的豆腐。
  • 8蓋上蓋子,中火滾煮10分鐘。
  • 9放入魚肉,蓋上蓋子用慢火煮10分鐘。
  • 10放入切好蔥絲,持續煮至蔥絲變軟即可。
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2016/12/05 發表 1,016 瀏覽

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