擠花 曲奇

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各種口味的曲奇。

食材

無鹽奶油 110
一點
糖粉 54
玉米粉 110
低粉 110
口味粉(可可 抹茶 紫芋 奶粉 22
巧可力豆 松子 適量
  • 1 準備。 奶油充份軟化。
  • 2 奶油 、糖粉、鹽,打發。
  • 3 逐次加入,加入混合好的玉米粉+低粉+可可粉。
  • 4 拌勻後放入擠花。 烤箱150度預熱。
  • 5 擠花好入150度烤箱,烤20-25分。 每盤擠花要同樣圖案。 中間放入擠顆巧克力豆。 (紫芋口味我加松子,抹茶與可可我加巧克力豆)
  • 6 小櫻花只烤10分。
  • 7 大曲奇烤25分。
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小撇步

此配分參考「餅乾研究室。

奶油務必充分軟化,可利用蒸氣幫住奶油軟化。溶一點後攪拌,不夠軟再溶一點。

2016/12/04 發表 3,006 瀏覽

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