擠花曲奇 一次做三種口味,原味奶油/米歇爾巧克力/日本抹茶,酥脆入口即化,口感逼近香港曲奇 。 Chloeのhappy life http://chloewang1...

擠花曲奇


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一次做三種口味,原味奶油/米歇爾巧克力/日本抹茶,酥脆入口即化,口感逼近香港曲奇 。
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食材
100g
50g
2小匙
2小匙
  • 1
    室溫軟化奶油與糖粉攪拌均勻
  • 2
    過篩的麵粉和玉米粉加入用刮刀拌勻
  • 3
    完成原味口味的的麵團。分成三分,另外兩份各加入可可粉和抹茶粉拌勻。
  • 4
    將麵團裝入擠花袋,擠出大小相等的餅乾送入烤箱,烤箱預熱,160度烤25分鐘
  • 5
    出爐待涼即可裝盒保存。
小撇步

可做60個3CM大小餅乾

2015/09/21 發表 17.2 萬 瀏覽
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討論共 29 則

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之前做別種配方的曲奇,擠花有成功。
這次擠破了3個袋子...還是擠不出來😭
是花嘴太小還是什麼原因呢? 出爐吃起來是脆的口感,沒有酥鬆

a year ago
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請問一下你擠出來的那種花嘴是哪種的呢 我覺得很好看

2 years ago
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請問可可粉兩小匙是大概幾克呢? 謝謝您

2 years ago
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請問擠花容器是ㄧ般袋子那種嗎?我擠兩次袋子都爆😫😫是奶油不夠軟還是用錯工具?

3 years ago
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好好吃~但是擠花失敗 >< 是天冷麵團太硬不好擠嗎?

3 years ago
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玉米粉要去那取得??

3 years ago
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作者回應

烘焙材料行有賣。也是玉米澱粉

3 years ago
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請問擠花完成後需要冷凍一些時間再進烤箱嗎?

3 years ago
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如果把玉米粉全部換成低筋,口感會如何?

3 years ago
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作者回應

可能不會那麼酥鬆
且不好擠花哦

3 years ago
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低筋可以換高筋嗎?

3 years ago
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作者回應

不建議唷!筋性不同高筋不適合做這曲奇

3 years ago
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請問可否用細砂糖代替糖粉? 如果可以的話,砂糖用量多少?

3 years ago
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作者回應

不好意思我沒試過改用砂糖做法
恕無法告知您正確用量:(

3 years ago

大家都在查

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