許效 40 食譜 359 粉絲 追蹤 許效有約~icook 苦瓜炒鹹蛋! 描述 退火的苦瓜和鹹蛋一起炒~鹹香下飯! 食材很簡單..作法也很快速的一道菜~ 我很愛吃的菜之一... #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 #熱炒 138 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 適量 鹹蛋 適量 蔥花 適量 蒜末 適量 鮮雞粉 適量 步驟 苦瓜去籽並用鐵湯匙刮除內部絨毛-->將苦瓜切片.鹹蛋切碎 -->起油鍋炒香蒜末及苦瓜-->加少許水悶煮至苦瓜八分熟 -->鹹蛋碎下鍋一起拌炒-->試味道,加入適量鮮雞粉調味-->起鍋前加蔥花-->完成! 小撇步 苦瓜內的"絨毛"~是主要"苦"的來源!(記得用鐵湯匙刮去哦) p.s.鹹蛋本身已有鹹度,請注意鮮雞粉的使用量! 1.1 萬 瀏覽 2012/03/22 發表