許效有約~icook 苦瓜炒鹹蛋!

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退火的苦瓜和鹹蛋一起炒~鹹香下飯!
食材很簡單..作法也很快速的一道菜~
我很愛吃的菜之一...

食材

苦瓜 適量
鹹蛋 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
鮮雞粉 適量
  • 1 苦瓜去籽並用鐵湯匙刮除內部絨毛-->將苦瓜切片.鹹蛋切碎 -->起油鍋炒香蒜末及苦瓜-->加少許水悶煮至苦瓜八分熟 -->鹹蛋碎下鍋一起拌炒-->試味道,加入適量鮮雞粉調味-->起鍋前加蔥花-->完成!
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小撇步

苦瓜內的"絨毛"~是主要"苦"的來源!(記得用鐵湯匙刮去哦)
p.s.鹹蛋本身已有鹹度,請注意鮮雞粉的使用量!

2012/03/22 發表 9,499 瀏覽

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