小點心「紅豆泥芝麻球」
描述
簡單料理的小點心，適合宴會餐點，也可以當作平常餐後甜點！
熱量
步驟
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在攪拌碗內放入200g若米粉
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加入白糖攪拌均勻
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再加入熱開水
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用筷子攪拌，使糯米粉與熱水混合，慢慢形成黏狀
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再加入沙拉油混拌
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將糯米糰分成約12等分，揉成小圓球
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也將紅豆泥，揉成小圓球。
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將糯米小圓球，用手掌壓扁，在放上紅豆泥小圓球
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將糯米糰包起整個紅豆泥，再揉成圓球
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整個糯米球沾黏上芝麻後，靜放約五分鐘
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在鍋內加入比糯米球高出半顆球的沙拉油，加熱至冒泡，轉小火，放入芝麻球
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約炸5-10分鐘，芝麻球浮起油面，撈起放在廚房紙巾上吸油
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一口咬下，就可以吃到熱騰騰的紅豆泥！
小撇步
一定要用小火煮炸芝麻球
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