小點心「紅豆泥芝麻球」

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簡單料理的小點心,適合宴會餐點,也可以當作平常餐後甜點!

熱量
食材
糯米粉
200g
白糖
50g
熱開水
150cc
沙拉油
一大匙
紅豆泥
120g
白芝麻
半碗
  • 1
    在攪拌碗內放入200g若米粉
  • 2
    加入白糖攪拌均勻
  • 3
    再加入熱開水
  • 4
    用筷子攪拌,使糯米粉與熱水混合,慢慢形成黏狀
  • 5
    再加入沙拉油混拌
  • 6
    將糯米糰分成約12等分,揉成小圓球
  • 7
    也將紅豆泥,揉成小圓球。
  • 8
    將糯米小圓球,用手掌壓扁,在放上紅豆泥小圓球
  • 9
    將糯米糰包起整個紅豆泥,再揉成圓球
  • 10
    將糯米球表面沾一些水,在放入白芝麻的碗內,均勻將芝麻附著在球上
  • 11
    整個糯米球沾黏上芝麻後,靜放約五分鐘
  • 12
    在鍋內加入比糯米球高出半顆球的沙拉油,加熱至冒泡,轉小火,放入芝麻球
  • 13
    不時轉動芝麻球,使芝麻球均勻受熱
  • 14
    約炸5-10分鐘,芝麻球浮起油面,撈起放在廚房紙巾上吸油
  • 15
    香QQ的「紅豆泥芝麻球」完成!
  • 16
    一口咬下,就可以吃到熱騰騰的紅豆泥!
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小撇步

一定要用小火煮炸芝麻球
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2016/12/03 發表 6,753 瀏覽
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