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ching
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十分鐘上菜-酥炸烏魚柳

十分鐘上菜-酥炸烏魚柳

描述

冬天是烏魚子的產季,當下最富蛋白質的烏魚殼是新鮮又美味的食材,拿它來酥炸,最能嘗到好滋味。經過酥炸的烏魚柳外酥內嫩,經過調味醃漬的烏魚肉香氣十足,每一口都是滿足。

78 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將烏魚殼以去骨方式片下整大塊的魚肉,再以橫切的方式,切出1公分厚的魚肉。

  • 加入醃料拌勻醃3分鐘。

  • 將醃好的魚肉灑上樹薯粉,並以搖鍋方式,讓粉類均勻巴附在魚肉上。

  • 加熱平底鍋,倒入玄米油加熱,將裹了粉的烏魚柳放進去炸到金黃色就可以取出。

    加熱平底鍋,倒入玄米油加熱,將裹了粉的烏魚柳放進去炸到金黃色就可以取出。

  • 將炸好的烏魚柳以網架濾掉多餘的油脂。

    將炸好的烏魚柳以網架濾掉多餘的油脂。

  • 灑上少許的七味唐辛子調味。

    灑上少許的七味唐辛子調味。

  • 美味上桌嘍~十分鐘上菜,你也辦得到。

    美味上桌嘍~十分鐘上菜,你也辦得到。

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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