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ching
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鮮炸烏魚殼

鮮炸烏魚殼

描述

烏魚的產季又到來了,這時候烏魚殼算是平價又美味的食材,只要料理的當,即便很大尾的烏魚殼,一樣能夠品嚐到它的鮮美及營養,在我們家每年必嚐的鮮炸烏魚殼,沒什麼配方,只有實實在在的鮮甜美味魚肉,如果您也覬覦烏魚殼的平價及美味,那就試試這道鮮炸烏魚殼吧!
#烏魚殼料理 #美味超越鹽酥雞 #ching愛煮食

9 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將烏魚殼的肉片下來,切長條大塊,這種切法最容易進食及夾取,加上鹽巴調整鹹香度。

    將烏魚殼的肉片下來,切長條大塊,這種切法最容易進食及夾取,加上鹽巴調整鹹香度。

  • 撒上小磨坊白胡椒粉及香蒜粒,透過這兩種辛香料的調味,可以讓我們的烏魚殼肉不用醃製也能快速入味。

    撒上小磨坊白胡椒粉及香粒,透過這兩種辛香料的調味,可以讓我們的烏魚殼肉不用醃製也能快速入味。

  • 淋上老李仔麻油調香。

    淋上老李仔麻油調香。

  • 將所有調香料拌勻後,撒上樹薯粉包覆烏魚殼肉。

    將所有調香料拌勻後,撒上樹薯粉包覆烏魚殼肉。

  • 加熱鍋具,倒入炸油,待油溫上來,將包裹樹薯粉的烏魚殼肉放入鍋中炸到雙面金黃即可取出。
這裡不需要用到大火,只需要用到中小火的炸法才能夠讓烏魚肉熟透。

    加熱鍋具,倒入炸油,待油溫上來,將包裹樹薯粉的烏魚殼肉放入鍋中炸到雙面金黃即可取出。 這裡不需要用到大火,只需要用到中小火的炸法才能夠讓烏魚肉熟透。

  • 開動囉。

    開動囉。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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