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ching
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季節限定美食-酥炸烏魚殼

季節限定美食-酥炸烏魚殼

描述

季節限定美食,善用魚肉的高蛋白以吃烏魚殼肉質鮮美的特色,以油炸酥脆的方式呈現,品嚐口感完全不輸鹽酥雞,透過食材的調整,簡單就能將美味上桌,這季節限定美食你絕對不能錯過。

9 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將烏魚肉片離魚骨,切大塊備用。

    將烏魚肉片離魚骨,切大塊備用。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入小磨坊鮮磨白胡椒粉調味,魚肉透過白胡椒粉的調味可以減少魚腥味,提升魚肉的鮮美度。

    加入小磨坊鮮磨白胡椒粉調味,魚肉透過白胡椒粉的調味可以減少魚腥味,提升魚肉的鮮美度。

  • 淋上麻油調出食材的香氣。將調味料與魚肉塊拌勻,打入一顆雞蛋,充分混合魚肉與蛋液。

    淋上麻油調出食材的香氣。將調味料與魚肉塊拌勻,打入一顆雞蛋,充分混合魚肉與蛋液。

  • 鍋子加熱倒入炸油進行溫度加熱,樹薯粉加入少量的小磨坊黑胡椒粒拌勻,以魚肉沾附拌勻的樹薯粉放入油鍋內炸酥,炸至金黃即可取出瀝油。

    鍋子加熱倒入炸油進行溫度加熱,樹薯粉加入少量的小磨坊黑胡椒粒拌勻,以魚肉沾附拌勻的樹薯粉放入油鍋內炸酥,炸至金黃即可取出瀝油。

  • 上菜嘍

    上菜嘍

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ching 1,747 食譜 2,751 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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