蜜蜂媽廚房 120 食譜 734 粉絲 追蹤 鹹蛋芋棗 #素食 #蔬食 #家常食材 #芋頭 914 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芋頭 1顆 糖 100g 鹹蛋黃 6顆 太白粉 2大匙 鹽巴 少許 步驟 將芋頭去皮後切成小塊放入電鍋外鍋放1.5杯水將芋頭蒸熟蒸透。蒸好的芋頭趁熱拌上砂糖和少許的鹽巴後搗成泥放涼備用。 鹹蛋黃放入烤箱上下火150度烤10分鐘烤到鹹蛋香味出來,將烤好的鹹蛋黃每顆切成四等份放涼備用。 將放涼的芋泥拌入2大匙的太白粉攪拌均勻後取適量的芋泥包入1/4顆鹹蛋黃後整型成長條狀後表面再撒上少許的太白粉以免沾黏。 起油鍋油的份量可蓋到ㄧ半的芋棗即可。中小火油溫略高(視覺衡量方式:芋棗下鍋後週圍即起油泡的溫度就夠高了)。 炸至芋棗呈金黃偏褐色即可。此份量大約可做22-24顆芋棗。 2.1 萬 瀏覽 2016/12/01 發表