烤蘆筍

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大個頭的蘆筍鮮嫩多汁,只需要簡單烤過就很好吃。用鹽、黑胡椒調味後送進烤箱,上桌時再刨一點新鮮帕瑪森乳酪,用乳酪的鹹香更能帶出蘆筍的清甜。
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食材 (2 人份

粗蘆筍 5 根
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 2 大匙
帕瑪森乳酪 適量
  • 1 烤箱預熱200度。
  • 2 蘆筍洗淨、刨去底部較粗的外皮。將蘆筍置於烤盤上(烤盤可墊一張烘焙紙,比較好清理),撒鹽、黑胡椒及橄欖油,滾動蘆筍使均勻沾附調味料後,送進預熱好的烤箱烘烤10~12分鐘。
  • 3 上桌時再刨一點新鮮帕瑪森乳酪即完成。
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小撇步

1. 有一道常見的義式料理開胃菜,就是將水波蛋蓋在烤過的蘆筍上,再搭配一些帕瑪森乳酪,或是帕瑪火腿。食用時切開水波蛋,讓半熟蛋汁裹住鮮甜的蘆筍,和鹹香提味的帕瑪森乳酪、帕瑪火腿一起入口,非常美味哦!

2016/11/30 發表 786 瀏覽

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