烤蘆筍
烤蘆筍
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大個頭的蘆筍鮮嫩多汁，只需要簡單烤過就很好吃。用鹽、黑胡椒調味後送進烤箱，上桌時再刨一點新鮮帕瑪森乳酪，用乳酪的鹹香更能帶出蘆筍的清甜。
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份量
2
人份
食材
粗蘆筍
5 根
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
2 大匙
帕瑪森乳酪
適量
-
1烤箱預熱200度。
-
2蘆筍洗淨、刨去底部較粗的外皮。將蘆筍置於烤盤上（烤盤可墊一張烘焙紙，比較好清理），撒鹽、黑胡椒及橄欖油，滾動蘆筍使均勻沾附調味料後，送進預熱好的烤箱烘烤10~12分鐘。 -
3上桌時再刨一點新鮮帕瑪森乳酪即完成。
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小撇步
1. 有一道常見的義式料理開胃菜，就是將水波蛋蓋在烤過的蘆筍上，再搭配一些帕瑪森乳酪，或是帕瑪火腿。食用時切開水波蛋，讓半熟蛋汁裹住鮮甜的蘆筍，和鹹香提味的帕瑪森乳酪、帕瑪火腿一起入口，非常美味哦！