黃金金沙元寶【華師父水餃】
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過年必備的一道年菜就是元寶.這道用炸的金元寶配上金黃色的金沙感覺未來的一年就會財源滾滾來~~~酥脆的金元寶配上鹹香的金沙一點點的蔥花.辣椒點綴那口感真是幸福
份量
1
人份
食材
【華師父水餃】剝皮辣椒豬肉
數顆
蒜末
適量
蔥花
適量
辣椒
適量
鹹蛋
1顆
麵粉
適量
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1蒜頭切末備用 -
2麵粉備用
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3水餃均勻的沾一些麵粉.低溫油下鍋煎炸.小火炸至金黃酥脆.起鍋前開中大火逼出多餘的油
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4把起鍋的水餃放在紙巾上吸除多餘的油
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5把鹹蛋的蛋白跟蛋黃分開切碎備用
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6起油鍋爆香蒜末
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7加入鹹蛋黃炒至起泡
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8鹹蛋黃起泡後加入鹹蛋白跟炸好的金元寶.翻炒一下
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9起鍋.均勻的把金沙淋在水餃上.撒上蔥花辣椒點綴~完成
小撇步
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炸冷凍水餃要沾些麵粉延緩出水.要低溫油就要下鍋~~不限定水餃口味~~
改天來用【華師父水餃】打拋豬肉口味 試試看~~~應該也很美味
而且這道做起來不難~適合我這種新手人妻~~