香煎石斑佐義式茄汁


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Procedure:
步驟1.石斑魚撒鹽及胡椒粉,沾取適量麵粉下鍋煎。
步驟2.取一鍋下蒜碎、洋蔥丁、乾辣椒、聖女蕃茄及橄欖略炒。
步驟3.下白酒、雞湯、蕃茄碎粒煮滾,放入石斑魚,蓋上蓋子小火燉煮。
步驟4.加入鹽、胡椒跟羅勒調味,盛盤上些許巴西里碎。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
石斑魚
1尾
番茄碎粒
1200g
蕃茄糊
80g
聖女蕃茄
100g
高湯
300c.c
低筋麵粉
4湯匙
乾辣椒
2根
蒜碎
1大匙
洋蔥丁
1/2粒
黑橄欖
10粒
綠橄欖
10粒
白葡萄酒
1杯
羅勒
適量
適量
胡椒粉
適量
巴西里碎
適量
  • 1
    步驟1.石斑魚撒鹽及胡椒粉,沾取適量麵粉下鍋煎。
  • 2
    步驟2.取一鍋下蒜碎、洋蔥丁、乾辣椒、聖女蕃茄及橄欖略炒。
  • 3
    步驟3.下白酒、雞湯、蕃茄碎粒煮滾,放入石斑魚,蓋上蓋子小火燉煮。
  • 4
    步驟4.加入鹽、胡椒跟羅勒調味,盛盤上些許巴西里碎。
2016/11/29 發表 251 瀏覽
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