百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小嫺_A級美食指南
19 食譜 148 粉絲

[日式料理] 酒蒸蛤蠣 (零失敗食譜)

[日式料理] 酒蒸蛤蠣 (零失敗食譜)

描述

冬天來了,總是想要吃暖和身心的鍋物
不由自主想起了深夜食堂的酒蒸蛤蠣
淡淡的酒香隨著暖和的蒸氣吹到面上
鯷魚的鹹香加上高麗菜的清甜
小小的鍋物來溫暖這個寒冷的冬天。
博客: http://adachanfoodlife.com/
FB:https://www.facebook.com/kamhc.cookbook
IG: @ada.food.life

904 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣用鹽水泡2小時,讓它吐沙

    蛤蠣用鹽水泡2小時,讓它吐沙

  • 把高麗菜用手撕成小塊

    高麗菜用手撕成小塊

  • 把乾辣椒,鯷魚跟蒜頭切成小塊

    把乾辣椒,鯷魚跟頭切成小塊

  • 把蒜頭跟乾辣椒用油炒香

    頭跟乾辣椒用油炒香

  • 聞到蒜頭的香味後放入鯷魚繼續炒

    聞到頭的香味後放入鯷魚繼續炒

  • 把米酒跟蛤蠣一起放進鍋中

    把米酒跟蛤蠣一起放進鍋中

  • 高麗菜放在上面,放上蓋子,把蛤蠣煨熟

    高麗菜放在上面,放上蓋子,把蛤蠣煨熟

  • 把開口的蛤蠣馬上拿起來

    把開口的蛤蠣馬上拿起來

  • 用湯汁把高麗菜煮熟後,把蛤蠣再放回鍋中吸湯汁

    用湯汁把高麗菜煮熟後,把蛤蠣再放回鍋中吸湯汁

  • 完成啦

    完成啦

小撇步

1) 用鯷魚代替鹽來調味,會更有鮮味(沒有鯷魚,可以只用鹽)
2) 加上高麗菜會讓蛤蠣有蔬菜的甜味,以及更健康喔

2.6 萬 瀏覽
avatar
小嫺_A級美食指南 19 食譜 148 粉絲

喜歡美食,料理,攝影,旅遊 因為愛吃,所以更愛做菜,看到朋友吃得開心就覺得幸福! Facebook:https://www.facebook.com/kamhc.cookbook IG: @ada.food.life

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 花椰菜 湯麵 娃娃菜 家常菜 小黃瓜 鮭魚 白菜滷 竹筍 酸辣湯 低脂高蛋白 香菇雞湯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 排骨 餅乾 義大利麵 打拋豬 雞湯 雞肉 炒麵 櫛瓜 番茄 番茄炒蛋 瓜仔肉 早餐 金針菇 四季豆 地瓜 涼拌小黃瓜 菠菜 杏鮑菇 豆腐 炒飯 滷肉 蒸蛋 高麗菜 南瓜 高麗菜飯 玉米濃湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 粽子 茄子 糖葫蘆 雞胸肉 麻婆豆腐