[日式料理] 酒蒸蛤蠣 (零失敗食譜)


小嫺_A級美食指南
18 食譜 103 粉絲
新增分類
限12字

冬天來了,總是想要吃暖和身心的鍋物
不由自主想起了深夜食堂的酒蒸蛤蠣
淡淡的酒香隨著暖和的蒸氣吹到面上
鯷魚的鹹香加上高麗菜的清甜
小小的鍋物來溫暖這個寒冷的冬天。
Facebook: https://www.facebook.com/kamhc1225
Instagram: http://instagram.com/kamhc/
微信: A級美食指南

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
10顆
6顆
2條
2條
5片
100cc
  • 1
    蛤蠣用鹽水泡2小時,讓它吐沙
  • 2
    把高麗菜用手撕成小塊
  • 3
    把乾辣椒,鯷魚跟蒜頭切成小塊
  • 4
    把蒜頭跟乾辣椒用油炒香
  • 5
    聞到蒜頭的香味後放入鯷魚繼續炒
  • 6
    把米酒跟蛤蠣一起放進鍋中
  • 7
    高麗菜放在上面,放上蓋子,把蛤蠣煨熟
  • 8
    把開口的蛤蠣馬上拿起來
  • 9
    用湯汁把高麗菜煮熟後,把蛤蠣再放回鍋中吸湯汁
  • 10
    完成啦
小撇步

1) 用鯷魚代替鹽來調味,會更有鮮味(沒有鯷魚,可以只用鹽)
2) 加上高麗菜會讓蛤蠣有蔬菜的甜味,以及更健康喔

2016/11/29 發表 2.2 萬 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
小嫺_A級美食指南
18 食譜 103 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊