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歐姆蛋

2012/03/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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歐姆蛋的變化很多. 喜歡吃什麼就加什麼, 也可以不加餡料, 光是滑滑嫩嫩的半熟蛋就超好吃的囉!

食材

2顆
牛奶 1小匙
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
餡料
蔥花 適量
香菜末 適量
芹菜末 適量
起司片 1片
  • 1 將蛋/牛奶/鹽巴/黑胡椒打散
  • 2 把餡料放到蛋汁裡面攪拌均勻
  • 3 小煎鍋放入少許沙拉油/奶油, 熱鍋後轉中火
  • 4 蛋汁從鍋子中間下鍋, 用鍋鏟在蛋汁中間畫圈後, 把周圍較熟的蛋刮到中央,並放入起司片
  • 5 趁蛋汁還沒熟透之前, 把蛋包上下向中間翻折後, 倒扣到盤子
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小撇步

餡料可以做很多變化. "BUT"........ 如果要加洋蔥, 蘑菇, 紅蘿蔔, 玉米等等的材料, 記得要先炒熟. 因為製作的過程速度很快, 餡料若不先炒熟, 跟蛋汁熟成的時間不同, 會變成半熟蛋 + 不熟的餡

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