炒泡麵歐姆蛋/統一麵肉燥風味
描述
歐姆蛋是家裡常做的料理，只要準備三顆蛋（雞蛋是家中常備食材，隨時都有），隨著包的料不同就變化無窮。
今天把我從小到大都吃不膩的「統一麵肉燥風味」加上梅花豬肉絲+花椰菜煮成炒泡麵包在裡面，其實一份炒泡麵就可以做成兩到三份的「炒泡麵歐姆蛋」，不到十分鐘輕輕鬆鬆就能完成的是一道吃了會飽的美味低醣料理。
不論是當早餐當宵夜都太棒了！
調味也無須煩惱，就用麵袋裡附的肉燥調味油包與調味粉包就能輕鬆完成。
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份量
時間
步驟
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統一麵肉燥風味內附調味油包及調味粉包。調味免煩惱。 豬肉絲買現成的節省料理備料時間。 花椰菜盡量切小一點，容易熟，還能避免包的時候不好包。
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加入三分之一包調味粉包，重口味的自己可以酌量多加鹽。
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把調味粉跟蛋一起攪拌均勻。
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肉絲跟調味油包拌在一起。
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熱鍋後加入肉絲炒熟，若覺得油量不夠可以酌量加少許的油，如果用不沾鍋應該不用再加油了。
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加入三分之一包調味粉包調味。
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炒好的肉絲先盛起來，原鍋免洗加入200 CC的水，放進花椰菜加蓋大火煮1分鐘。
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加進「統一麵肉燥風味」麵體，及最後1/3包調味粉包。
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蓋上蓋子大火再煮1分鐘。
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掀開蓋把肉絲倒回去，全部拌炒均勻。
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這時候的炒泡麵已經很美味可以直接吃了。 不過我們還要做成歐姆蛋，所以繼續下面的步驟。
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剛煮泡麵的鍋子趁熱用水沖過，回爐上繼續加熱到熱鍋完成。（用不沾鍋就不用這麼麻煩，無需熱鍋。 用不鏽鋼鍋要熱鍋到足夠（撒上幾滴水，水珠會在鍋面滾動。這時候加入ㄧ大匙油，繼續加熱到油出現油紋，倒入蛋液，中小火繼續加熱。
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用鏟子撥動蛋液讓蛋均勻熟成。
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看到蛋液約七八分熟時，在中間鋪上適量的炒泡麵。
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把底部的蛋翻起來蓋在炒泡麵上即完成。 把「梅花豬花椰菜炒泡麵歐姆蛋」輕輕的滑到盤子上，附上刀叉即可享用。
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這一份炒泡麵歐姆蛋份量感十足，但澱粉量不會太多，一個人吃完可以撐過大半個白天，兩個人吃剛剛好。 還有更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
