《便當菜》和風南瓜甘露煮

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食材

栗子南瓜 1顆
味霖 1大匙
醬油 1小匙
蜂蜜 1小匙
日式高湯 200ml
1大匙
  • 1將南瓜整顆連外皮洗淨,湯匙將籽挖乾淨後,切塊備用。
  • 2將切好的南瓜塊皮朝下放入鍋中,倒入日式高湯、糖、味醂、蜂蜜、醬油,讓煮汁份量浸到所有南瓜塊。
  • 3中火讓煮汁滾後,蓋上落蓋轉小火煮10分鐘即可。
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小撇步

1. 要是南瓜太硬切不動,可以先放入微波爐加熱兩分鐘左右,南瓜軟一點就很好切。

2.若希望南瓜保持漂亮的金黃色,可用淡色醬油。

3.用落蓋更能均勻入味,但若家中沒有落蓋的人可以用鋁箔紙剪成鍋子大小取代。

2016/11/27 發表 2,269 瀏覽

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