養生地瓜鮮奶饅頭

2016/11/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己做的饅頭香Q有嚼勁!奶香加上地瓜的自然香甜,再煎個蔥蛋夾著吃就是營養滿分的養生早餐囉!熟練後還可以變換口味!
簡單好做的手感好味道,趕快來做吧!

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食材

中筋麵粉 600g
雞蛋 1個
鮮奶 100cc
250cc
乾酵母粉 3g
海鹽 3g
地瓜(約300g) 3條
南瓜子 約30g
蔬菜油(葵花油) 20g
  • 1 先將地瓜切塊蒸熟,再將所有材料入麵包機按下功能鍵~攪拌14分鐘完成(9分鐘後再加入蔬菜油),靜置30-50分(依天起冷熱而定)發至2.5倍大,擠壓掉空氣後,入冰箱低溫保存隔天一早製作。分100g1個折疊後搓圓濕布蓋上30分後......
  • 2 黏上枸杞,放入煮開的熱水中,中小火蒸12分(在鍋蓋下叉上竹塊讓蒸氣部分流散)後熄火,等待5分鐘後再開蓋,熱騰騰的柔軟鮮奶味超濃的地瓜饅頭完成囉!!
  • 3 香醇綿Q好吃養生又健康美味!
贊助

小撇步

💖蒸熟立刻移出蒸籠,千萬不要燜。因為在蒸的過程中,會產生大量的蒸氣,熄火後放置冷卻,蒸氣在蒸龍中凝結成水珠,滴落回滲到饅頭中,會讓饅頭像泡過水一般,破壞了口感。

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