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廚娘邱韻文
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蘋果奶酥Apple Crumble

蘋果奶酥Apple Crumble

描述

大家喜歡吃脆蘋果還是粉蘋果呢?我喜歡粉粉的蘋果,可是不知道要怎麼從外表判斷,所以有時候會買到脆蘋果...不過沒關係,把他們做成糖煮蘋果,全部都變成甜蜜蜜又軟綿綿❤
軟甜的蘋果和香酥的奶酥,Mmm~我喜歡搭香草冰淇淋一起吃♬

食材

步驟

  • 葡萄乾浸泡在白酒中20分鐘,蘋果切塊。

  • 平底鍋中以中小火熱融細砂糖,加入蘋果和紅糖翻煮5分鐘,加入白酒&葡萄乾再煮5分鐘。

    平底鍋中以中小火熱融細砂糖,加入蘋果和紅糖翻煮5分鐘,加入白酒&葡萄乾再煮5分鐘。

  • [奶酥] 冰冰的奶油切小塊,粉類過篩後加入,再加入砂糖和鹽巴。拌成顆粒狀,核桃加入拌勻。

  • 淺烤盅裡放入糖煮蘋果,灑上奶酥,以175度烤30分鐘。

    淺烤盅裡放入糖煮蘋果,灑上奶酥,以175度烤30分鐘。

小撇步

1.用小尺寸的淺烤盤比較好
2.奶酥的部分我是用食物調理機打成顆粒狀,手不會黏黏的~
3.一次吃不完那麼多蘋果奶酥沒關係,糖煮蘋果和奶酥分開放冰箱,想吃的時候再"合體"。

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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留言

共 6 則
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  • 唉呀,我太迷糊了。゚ヾ(´Aˋ)ノ゚。 馬上來修正,謝謝提醒~

  • 就會變成蘭姆葡萄呢♡推推:D

  • Nai-rung Liu
    Nai-rung Liu

    葡萄乾如果浸泡在蘭姆酒(Rum)中,滋味也很棒喔!

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