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糖醋魚柳

糖醋魚柳

描述

酸甜魚柳搭配青椒、甜椒~開胃又下飯!事先把醬汁調好,做菜時不手忙腳亂!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

糖醋醬
醃魚調味料

步驟

  • 洋蔥、青椒、甜椒洗淨切大丁(與魚柳大小相當), 蔥洗淨切段。魚肉切大丁,並用鹽、酒、黑胡椒粉抓醃備用。
取1個碗將糖醋醬先混勻。
備註:白肉魚排有很多選擇,魴魚、鯛魚、巴沙魚....都很合適。

    洋蔥青椒甜椒洗淨切大丁(與魚柳大小相當), 洗淨切段。魚肉切大丁,並用鹽、酒、黑胡椒粉抓醃備用。 取1個碗將糖醋醬先混勻。 備註:白肉魚排有很多選擇,魴魚、鯛魚、巴沙魚....都很合適。

  • 油鍋加熱到180度(丟粉下去會馬上浮起)。
舀木薯粉(或地瓜粉)進醃魚柳中抓勻,逐塊下油鍋炸,全程用大火,直到魚塊浮起,外表酥脆略帶淺黃色即可撈起備用。

    油鍋加熱到180度(丟粉下去會馬上浮起)。 舀木薯粉(或地瓜粉)進醃魚柳中抓勻,逐塊下油鍋炸,全程用大火,直到魚塊浮起,外表酥脆略帶淺黃色即可撈起備用。

  • 冷鍋冷油,炒開炒香洋蔥丁。

    冷鍋冷油,炒開炒香洋蔥丁。

  • 放入糖醋醬炒滾,下青椒、甜椒丁加1/3茶匙鹽拌炒,放入炸好的魚柳拌到醬汁都裹在魚柳上,放入蔥段略拌即可。整個過程約不到2分鐘。

    放入糖醋醬炒滾,下青椒甜椒丁加1/3茶匙鹽拌炒,放入炸好的魚柳拌到醬汁都裹在魚柳上,放入段略拌即可。整個過程約不到2分鐘。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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