三杯杏鮑米血
食材
米血
2大片
杏鮑菇
3支
老薑片
適量
九層塔
1把
辣椒
適量
蒜頭
適量
三杯醬
麻油
1大匙
米酒,醬油,醬油膏,糖
各1大匙
水
1杯
-
1 所有食材備好，三杯醬調好備用 -
2 熱鍋後鍋中倒入適量麻油轉小火後將老薑放入煸香
-
3 米血與杏鮑菇切成適合大小備用 依序放入蒜頭辣椒炒香後將其他食材放入翻炒
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4 倒入調好的三杯醬翻炒均勻至縮汁起鍋前放入九層塔拌勻即可喔
小撇步
麻油要用小火不宜油溫過高否則會變苦喔
若是買回來的米血偏硬
米血先泡開水吸收多一些水份 這樣吃起來口感不會死硬喔！
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