炸豬排
食材
豬肉排
2塊
鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/4小匙
麵粉
2大匙
蛋液
1顆
地瓜粉
2~3T
高麗菜(切絲、泡冰水冰鎮)
適量
豬排醬汁
番茄醬
3大匙
味噌
1/2大匙
醋
1.5大匙
醬油
1小匙
糖
1.~1.5大匙
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1 將厚豬排在中間處切再對切一刀(不要切斷), 使豬排變薄、變大片一些. -
2 使用刀背將豬排打扁. 撒上鹽和黑胡椒醃15分鐘.
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3 豬排表面撒上一層麵粉, 沾上蛋液, 再沾附一層地瓜粉.
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4 鍋中倒入淺油, 當木筷放入油鍋中周圍冒小泡泡時就表示油溫合適了. 將豬排放入, 炸至兩面金黃即可.
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5 豬排醬汁將所有材料攪勻即可.
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6 搭配高麗菜絲和蔬菜, 簡易炸豬排套餐就完成囉~
![[豬排醬汁]將所有材料攪勻即可.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/869761/large_d2c4f90bc1c14175.jpg)
小撇步
豬排醬汁中糖的份量依個人喜好增減.
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