炸豬排

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香酥迷人的炸豬排, 大人小孩一定都喜歡!在家裡炸豬排, 油的品質可以自己把關. 簡單易做, 一定要試試哦~

食材 (2 人份

豬肉排 2塊
1/2小匙
黑胡椒 1/4小匙
麵粉 2大匙
蛋液 1顆
地瓜粉 2~3T
高麗菜(切絲、泡冰水冰鎮) 適量
豬排醬汁
番茄醬 3大匙
味噌 1/2大匙
1.5大匙
醬油 1小匙
1.~1.5大匙
  • 1 將厚豬排在中間處切再對切一刀(不要切斷), 使豬排變薄、變大片一些.
  • 2 使用刀背將豬排打扁. 撒上鹽和黑胡椒醃15分鐘.
  • 3 豬排表面撒上一層麵粉, 沾上蛋液, 再沾附一層地瓜粉.
  • 4 鍋中倒入淺油, 當木筷放入油鍋中周圍冒小泡泡時就表示油溫合適了. 將豬排放入, 炸至兩面金黃即可.
  • 5 豬排醬汁將所有材料攪勻即可.
  • 6 搭配高麗菜絲和蔬菜, 簡易炸豬排套餐就完成囉~
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小撇步

豬排醬汁中糖的份量依個人喜好增減.

2016/11/26 發表 4,112 瀏覽

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