簡易版小籠包

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用餃子皮代替傳統小籠包皮的話就能隨時隨地吃到小籠包咯~記得一定要加點蔥姜水,這樣的話吃起來味道會有點像鼎泰豐的小籠包喔!
製作影片:https://youtu.be/o806jtdKKl0

食材

豬絞肉 250克
雞湯 100毫升
雞翅膀 1個
水餃皮 依喜好
調味
蔥薑水 25毫升
1/2湯匙
麻油 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
1茶匙
  • 1 把雞翅膀煎熟,加入雞湯,待雞湯滾後熄火備用
  • 2 把雞湯倒入容器後冷藏2小時成為雞湯凍
  • 3 豬絞肉加入調味攪拌至有黏性,備用
  • 4 把雞湯凍加入絞肉裡,攪拌均勻
  • 5 水餃皮桿成合適的薄度
  • 6 桿好的水餃皮上放入適量的絞肉,捏好封口
  • 7 烘培紙舖在碟上,小籠包放上
  • 8 大火蒸10分鐘即可
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2016/11/25 發表 2,629 瀏覽

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