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今年的颱風多又猛，農作物被颱風掃的很慘，於是菜價一直高漲不下。家庭主婦為菜價貴，正愁不知要料理什麼餐點。這個時候平常儲存的菜乾就可以派上用場。
今天用了金針花，金針花含有鐵質、蛋白質、纖維質，只有少量的脂肪，算是一種營養蔬菜。把金針花剁碎加豬絞肉、調味料攪拌後，又以金針花排放碗裡外圍，可吃又可裝飾。
食材簡單，做法易懂，用蒸的不起油煙、免顧爐火。快速上菜，秀色可餐呢！而且還非常得美味。
乾燥的金針花用冷水略泡軟。
取一部份泡軟的金針花瀝乾水剁碎。留16-18朵泡軟且整個完整的金針花，備用。
調理盆裡放豬絞肉，加醬油膏或蠔油、鹽少許、剁碎的金針花，攪拌均勻成肉糰。
取略有深度適量大小的碗，把泡軟完整的金針花瀝乾水，整齊排在碗裡；再把作法3的肉糰分次加入碗裡，要稍微注意肉糰不要有空繫，最上面壓平整。
入電鍋，外鍋水1.5杯，蒸熟。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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