巧克力馬芬
熱量先丟ㄧ邊，享受溫暖陽光的下午茶吧
食材
低筋麵粉
225g
泡打粉
3.5茶匙
三溫糖
90g
牛奶
185g
雞蛋
2顆
香草精
1茶匙
奶油
65g
植物油
60g
核桃碎
60g
巧克力塊
120g
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1 烤箱預熱180℃。馬芬烤模內層刷上薄薄的食用油。
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2 所有粉料過篩，和三溫糖拌勻。
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3 牛奶、雞蛋和香草精混合均勻。 融化奶油和植物油混合均勻。 以切拌法與粉料拌勻，不需要過度攪拌，否則馬芬會變太硬。
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4 麵糊先裝ㄧ半在烤模內，放入巧克力塊再將烤模填至8分滿，表面灑上核桃碎。 烘烤20分鐘，用牙籤測試無沾黏，取出冷卻3分鐘脫模。
小撇步
烤15分鐘=爆漿的巧克力馬芬
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