洋蔥香煎五花肉


兩隻丸
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限12字
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份量
2 人份
食材
1/4顆
少許
  • 1
    洋蔥洗淨切成喜歡的形狀備用。五花肉洗淨,切好後用叉子在肥肉的地方戳洞。
  • 2
    煮一鍋清水,把五花肉煮熟。可以煮久一點,讓肉湯更香濃,肉湯可另外加蔬菜煮湯,或是放涼後擺冰箱備用。
  • 3
    炒鍋熱鍋後不放油,直接倒入五花肉,以中火煎到出油,再以釋出的油將肉煎到金黃色。
  • 4
    倒入洋蔥,炒至半透明時灑鹽巴調味,拌勻後即可起鍋。
小撇步

1. 肥肉戳洞可以加快出油速度。
2. 先煮熟是因為肉湯可另外運用,不需要肉湯的話,可以直接丟進炒鍋煎。
3. 豬肉本身有點鹹味,洋蔥有甜味,所以鹽巴可改成胡椒鹽、孜然粉等喜歡的調味粉。
4. 搭配蔥蒜等,可以讓滋味更有層次感。

2020/02/11 發表 3,579 瀏覽
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