饗瘦美味- 鹽烤香菇
描述
「香菇」是熱量低、纖維含量高的食物，適量攝取，對人體很有幫助。這道鹽烤香菇非常簡單，只要切片調味後，放烤箱烤40分鐘，就有香酥的香菇了，可以當零嘴直接吃，也可以加在沙拉中、濃湯上，拿來拌麵、拌飯也很美味。烤乾的香菇味道濃郁，會讓人一片接一片吃不停哪！
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱160度
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將香菇梗剪下放保存盒中保存，剩下的香菇切成約0.5公分的薄片，放進調理盆中；加入鹽和橄欖油，用手抓拌均勻，讓每片香菇都裹上調味料。
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取一烤盤，舖上烘焙紙，將香菇片整齊的排放在烤盤上，不堆疊；放進已預熱的烤箱中烘烤40分鐘，中途可將烤盤調頭一次。
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烤至香菇表面乾燥、些微酥脆即完成。
小撇步
香菇到底該不該用水洗呢？有一說是千萬不能水洗，因為會讓香菇特有的風味消失，估狗了一會，我是傾向「可以水洗，但要在烹調前才洗，洗完要立刻亨調」，放冰箱保存的新鮮香菇必須保持乾燥才不易腐壞，提供給大家參考哦！
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