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朱麗安廚房
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[娃娃菜蛤蠣蒜頭雞湯]鮮上鮮美味

[娃娃菜蛤蠣蒜頭雞湯]鮮上鮮美味

描述

大蒜氣味令人掩鼻,但經高溫加熱後辛辣氣味分解,反而有一股濃郁香氣,讓美味升級。蒜頭雞湯進階版,用蛤蠣讓雞湯鮮上加鮮,再入娃娃菜煨煮,湯鮮帶有淡淡的蔬菜清甜,融合大蒜香氣,雞湯入口溫潤甜美。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞塊洗凈用熱水川燙去血水。蒜頭去皮,娃娃菜洗淨備用。

    雞塊洗凈用熱水川燙去血水。頭去皮,娃娃菜洗淨備用。

  • 熱油鍋將一半蒜頭爆香。湯鍋加水燒開,放入雞塊、爆香過及剩下的蒜頭,用小火煮半小時。

    熱油鍋將一半頭爆香。湯鍋加水燒開,放入雞塊、爆香過及剩下的頭,用小火煮半小時。

  • 將娃娃菜放進去繼續煮10分鐘,再放蛤蠣煮至殼打開。

    娃娃菜放進去繼續煮10分鐘,再放蛤蠣煮至殼打開。

  • 最後放鹽、酒調味即可。

    最後放鹽、酒調味即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,291 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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