[娃娃菜蛤蠣蒜頭雞湯]鮮上鮮美味

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大蒜氣味令人掩鼻,但經高溫加熱後辛辣氣味分解,反而有一股濃郁香氣,讓美味升級。蒜頭雞湯進階版,用蛤蠣讓雞湯鮮上加鮮,再入娃娃菜煨煮,湯鮮帶有淡淡的蔬菜清甜,融合大蒜香氣,雞湯入口溫潤甜美。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

半隻
娃娃菜 1包
蛤蠣 半斤
蒜頭 10瓣
適量
米酒 適量
  • 1 雞塊洗凈用熱水川燙去血水。蒜頭去皮,娃娃菜洗淨備用。
  • 2 熱油鍋將一半蒜頭爆香。湯鍋加水燒開,放入雞塊、爆香過及剩下的蒜頭,用小火煮半小時。
  • 3 將娃娃菜放進去繼續煮10分鐘,再放蛤蠣煮至殼打開。
  • 4 最後放鹽、酒調味即可。
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2016/11/25 發表 2.1 萬 瀏覽

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