[娃娃菜蛤蠣蒜頭雞湯]鮮上鮮美味

朱麗安廚房
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大蒜氣味令人掩鼻,但經高溫加熱後辛辣氣味分解,反而有一股濃郁香氣,讓美味升級。蒜頭雞湯進階版,用蛤蠣讓雞湯鮮上加鮮,再入娃娃菜煨煮,湯鮮帶有淡淡的蔬菜清甜,融合大蒜香氣,雞湯入口溫潤甜美。

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

半隻
1包
半斤
10瓣
適量
適量
  • 雞塊洗凈用熱水川燙去血水。蒜頭去皮,娃娃菜洗淨備用。

    雞塊洗凈用熱水川燙去血水。蒜頭去皮,娃娃菜洗淨備用。

  • 熱油鍋將一半蒜頭爆香。湯鍋加水燒開,放入雞塊、爆香過及剩下的蒜頭,用小火煮半小時。

    熱油鍋將一半蒜頭爆香。湯鍋加水燒開,放入雞塊、爆香過及剩下的蒜頭,用小火煮半小時。

  • 將娃娃菜放進去繼續煮10分鐘,再放蛤蠣煮至殼打開。

    將娃娃菜放進去繼續煮10分鐘,再放蛤蠣煮至殼打開。

  • 最後放鹽、酒調味即可。

    最後放鹽、酒調味即可。

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