威士忌橙香磅蛋糕
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時間
90
分鐘
熱量
食材
磅蛋糕體
無鹽奶油
100g
低筋麵粉
100g
雞蛋
100g(約2顆)
糖
80g
威士忌
些許
柳橙
1顆
糖漬橙片
柳橙
2顆
糖
50g
水
些許
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1將兩顆柳橙洗淨後切片，再放入鍋中加入糖和水用小火煮滾備用
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2把柳橙磨出皮屑後，剩餘柳橙擠出柳橙汁
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3無鹽奶油回溫並分次加入糖打發
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4依序加入雞蛋、過篩低筋麵粉、柳橙汁、柳橙皮屑和威士忌酒，並攪拌均勻 (低筋麵粉要用切拌的方式攪拌)
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5烤箱預熱180度備用，用奶油塗抹模具內部，再拍上一層麵粉防沾
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6將蛋糕糊倒入模具，把糖漬過的橙片鋪在蛋糕糊上，以180度烤40分鐘即可出爐
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7蛋糕出爐後，離開模具冷卻，再用刷子在外表輕輕刷上威士忌酒增加香氣