威士忌橙香磅蛋糕

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食材 90 分鐘

磅蛋糕體
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 100g(約2顆)
80g
威士忌 些許
柳橙 1顆
糖漬橙片
柳橙 2顆
50g
些許
  • 1 將兩顆柳橙洗淨後切片,再放入鍋中加入糖和水用小火煮滾備用
  • 2 把柳橙磨出皮屑後,剩餘柳橙擠出柳橙汁
  • 3 無鹽奶油回溫並分次加入糖打發
  • 4 依序加入雞蛋、過篩低筋麵粉、柳橙汁、柳橙皮屑和威士忌酒,並攪拌均勻 (低筋麵粉要用切拌的方式攪拌)
  • 5 烤箱預熱180度備用,用奶油塗抹模具內部,再拍上一層麵粉防沾
  • 6 將蛋糕糊倒入模具,把糖漬過的橙片鋪在蛋糕糊上,以180度烤40分鐘即可出爐
  • 7 蛋糕出爐後,離開模具冷卻,再用刷子在外表輕輕刷上威士忌酒增加香氣
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2016/11/21 發表 1,454 瀏覽

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