ㄚ曼達的廚房~厚燒餅

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ㄚ曼達的廚房~厚燒餅
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我很愛吃士林的某家厚燒餅~媽媽說每次去都要排隊~另外阜杭豆漿的厚燒餅也很有名喔~~我的做法是最簡單的 另外還有一種是老麵的做法~有興趣大家可以試試喔~

食材

低粉 150克
高粉 250克
鹽 少許
水 190克
油 1大匙
白芝麻 適量
蔥 一把
胡椒 少許
香油 1小匙
酵母 4公克
  • 把麵團的材料拌勻 揉成麵團~發1小時
    1 把麵團的材料拌勻 揉成麵團~發1小時
  • 蔥切丁~抓一點鹽~去除苦水後再加入胡椒跟香油
    2 蔥切丁~抓一點鹽~去除苦水後再加入胡椒跟香油
  • 發好的麵團橄成長條 撒上蔥花~
    3 發好的麵團橄成長條 撒上蔥花~
  • 對折壓好~~切成小塊~沾上芝麻 切塊看個人喜好~我是做比較小塊~方便食用 再發45分鐘
    4 對折壓好~~切成小塊~沾上芝麻 切塊看個人喜好~我是做比較小塊~方便食用 再發45分鐘
  • 火溫180度 烤18分
    5 火溫180度 烤18分
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2012/03/17 發表 1.8 萬 瀏覽

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藍淑貞 

好棒喔~~謝謝分享！改天來試試看.....

5 年前
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ㄚ曼達

不用喔~

5 年前
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Hyacinthe Lee

因為食譜寫高低粉，所以我才想確認是高低筋麵粉的簡稱嗎？不好意思，不太會做點心，但又很有興趣做，才發問的，也謝謝您喲。

5 年前
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張倩

請問放酵母需不需要加一點糖水一起攪拌?

5 年前
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ㄚ曼達

對不起喔~我有加酵母~~4公克

5 年前
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ㄚ曼達

謝謝提醒~我最近都會落東落西的~~

5 年前
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Jenny Wu 

哇！正在減肥，怎麼可以看到....流口水

5 年前
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Jenny Wu 

哇！正在減肥，怎麼可以看到....流口水

5 年前
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Elisa Liu

請問,不需要酵母嗎?

5 年前
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Elisa Liu 

請問,不需要酵母嗎?

5 年前

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