陽光廚房--焗烤義式千層麵
描述
只要花短短的半個小時,就可以做出媲美外國餐館的焗烤義式千層麵喲!
步驟
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準備兩個鍋子,一個水鍋一個炒鍋,水滾後加入一大匙鹽和幾滴油並放入千層麵
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蕃茄炒軟後加入絞肉,炒熟了才可以加入罐裝(或瓶裝)的義式蕃茄醬,此時可以舀1~2匙的煮麵水進去熬煮,也可以加入巴西里香料調味讓口味更豐富(最好不要用完整的葉子避免口感不好)
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千層麵軟時撈起,放在旁邊備用
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番茄醬收汁收的差不多時,關火並準備一個可以烤的容器(陶瓷或厚玻璃為佳)依醬->麵->醬->麵->醬....的順序層層疊起 (注意麵與醬比例的分配,過程中可以稍微輕輕的壓一下麵讓每層的厚薄均勻,記得最後一層一定要是醬)
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預熱烤箱180度
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在疊好的千層麵上均勻灑上起司絲,放入預熱好的烤箱大約10分鐘後等起司呈現金黃色時便可以出爐上桌了!!
小撇步
1.疊麵的時候注意最上層一定要是醬才不會烤焦!
2.用煮麵水加在醬裡面可以讓麵的澱粉融進醬中,味道更好,不用再額外加鹽調味喔!
