陽光廚房--焗烤義式千層麵

2012/03/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要花短短的半個小時,就可以做出媲美外國餐館的焗烤義式千層麵喲!

食材

千層麵 五片
義式蕃茄醬 約300ML
洋蔥(切丁) 1/4顆
番茄(切丁) 1~2粒
絞肉 適量
蒜頭(壓碎) 3瓣
pizza用起司條 適量
香料
巴西里 少許
  • 1 準備兩個鍋子,一個水鍋一個炒鍋,水滾後加入一大匙鹽和幾滴油並放入千層麵
  • 2 炒鍋熱後滴一些油,先爆香洋蔥和大蒜,炒至洋蔥軟且香味出來時加入蕃茄
  • 3 蕃茄炒軟後加入絞肉,炒熟了才可以加入罐裝(或瓶裝)的義式蕃茄醬,此時可以舀1~2匙的煮麵水進去熬煮,也可以加入巴西里香料調味讓口味更豐富(最好不要用完整的葉子避免口感不好)
  • 4 千層麵軟時撈起,放在旁邊備用
  • 5 番茄醬收汁收的差不多時,關火並準備一個可以烤的容器(陶瓷或厚玻璃為佳)依醬->麵->醬->麵->醬....的順序層層疊起 (注意麵與醬比例的分配,過程中可以稍微輕輕的壓一下麵讓每層的厚薄均勻,記得最後一層一定要是醬)
  • 6 預熱烤箱180度
  • 7 在疊好的千層麵上均勻灑上起司絲,放入預熱好的烤箱大約10分鐘後等起司呈現金黃色時便可以出爐上桌了!!
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小撇步

1.疊麵的時候注意最上層一定要是醬才不會烤焦!
2.用煮麵水加在醬裡面可以讓麵的澱粉融進醬中,味道更好,不用再額外加鹽調味喔!

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討論共 6 則

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小豬 你做過嗎 ?? 好吃嗎 ?? 放啥?

5年前
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馮姐:千層麵也可以用水餃皮代替喔!

5年前
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沒看過...千層面ㄟ????

5年前
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大賣場都有,我有朋友用水餃皮做,應該不會差太多!!!

5年前
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千層麵> <~~~
到底去哪買ㄚ= =???

5年前
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千層麵> <~~~
到底去哪買ㄚ= =???

5年前