粉紅火龍果饅頭
食材
中筋麵粉
600 克
酵母粉
6克
泡打粉
5克
白砂糖（可免）
30克
火龍果汁
280毫升
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1 將粉類全部加在同一個容器裡攪拌均勻 -
2 加入火龍果汁
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3 攪拌均勻，揉個5-10分鐘後，做第一次發酵25分鐘
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4 第一次發酵後的麵團
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5 第一次發酵後，切成自己要的大小放在蒸籠裡做第二次發酵25分鐘。
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6 第二次發酵變大後的饅頭
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7 用蒸籠先將水煮滾，煮滾後再把饅頭放入，大火蒸8分鐘後，關火，開小縫再悶5分鐘。
小撇步
1. 麵團揉越久越嚼勁
2. 揉麵團時盡量把空氣揉出來，這樣才不會有空洞。
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