粉紅火龍果饅頭
份量
6
人份
時間
90
分鐘
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1將粉類全部加在同一個容器裡攪拌均勻 -
2加入火龍果汁
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3攪拌均勻，揉個5-10分鐘後，做第一次發酵25分鐘
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4第一次發酵後的麵團
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5第一次發酵後，切成自己要的大小放在蒸籠裡做第二次發酵25分鐘。
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6第二次發酵變大後的饅頭
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7用蒸籠先將水煮滾，煮滾後再把饅頭放入，大火蒸8分鐘後，關火，開小縫再悶5分鐘。
小撇步
1. 麵團揉越久越嚼勁
2. 揉麵團時盡量把空氣揉出來，這樣才不會有空洞。
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