來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 506 粉絲 追蹤 粉紅火龍果饅頭 描述 用火龍果自然的顏色製作粉紅饅頭,天然無色素,好吃簡單又健康 #素食 #蔬食 214 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 中筋麵粉 600 克 酵母粉 6克 泡打粉 5克 白砂糖(可免) 30克 火龍果汁 280毫升 步驟 將粉類全部加在同一個容器裡攪拌均勻 加入火龍果汁 攪拌均勻,揉個5-10分鐘後,做第一次發酵25分鐘 第一次發酵後的麵團 第一次發酵後,切成自己要的大小放在蒸籠裡做第二次發酵25分鐘。 第二次發酵變大後的饅頭 用蒸籠先將水煮滾,煮滾後再把饅頭放入,大火蒸8分鐘後,關火,開小縫再悶5分鐘。 小撇步 1. 麵團揉越久越嚼勁 2. 揉麵團時盡量把空氣揉出來,這樣才不會有空洞。 1.2 萬 瀏覽 2016/11/18 發表